¡¡Bizcocheando los lunes: Madeira Sponge Cake de naranja!!

¡¡Hola a tod@s!!

Estos últimos días en clase de repostería hemos estado preparando una mesa dulce entre todas las compañeras de clase. Para poder montarla en condiciones teníamos que ir el día de antes (no podemos hacer con mucha antelación los bizcochos y rellenos que se nos ponen malos :p) es decir, que tenemos que ir el lunes.

Así que he decidido, hacer el bizcocho de esta semana el domingo, y programar la entrada para el lunes y así no fallar a esta sección que de momento va muy bien jeje.

Pues eso, que estaréis leyendo la receta mientras mis compañeras y yo estaremos tirándonos de los pelos porque no nos da tiempo, porque el fondant se nos deshace, porque se me ha caído/tirado encima un cacerola llena de claras de huevo calentitas (Rocío... aún tengo los calcetines con marcas jajajaja), porque los ranúnculos nos quedan como el culi... Bueno y mil historias más :p.

Me he decidido a hacer un Madeira Sponge Cake  (MSC para los amigos :p), porque aún no entiendo como se me ha podido pasar este bizcocho, cuando estoy siempre a la búsqueda y captura de bizcochos que me aguanten el peso del fondant. Éste es el más típico para este tipo de tartas.

¡¡Tarta de Dora la Exploradora!!

¡¡Hola a tod@s!!

Hace unos días una compañera me dijo si podía hacerle una tartita para una de sus sobrinas. Acepté encantada jejeje.

Fue para Alegría, que cumplía 4 añitos y a la que le encanta Dora la exploradora.

Reconozco que nunca había visto esta serie. Sí que la conocía, eso sí, pero como no tenía mucha idea de qué poner en la tarta, me tragué un par de capítulos de la serie.

¡¡Bizcocheando los lunes: bizcocho de doble chocolate de Miette!!

¡¡Hola a tod@s!!

Como ya dije hace poco, llevo unas semanas buscando un bizcocho de chocolate de esos que se funden en la boca, pero que me aguanten el peso del fondant, o incluso el peso de una tarta de pisos.

Me estaba costando bastante la verdad. Hasta el momento sólo había encontrado uno que podría ser válido, que está buenísimo y que sabe como a brownie :D, es este de Peggy Porschen. 

Lo publiqué la semana pasada, y uno de los comentarios que recibió fue de Marina de The sweetest taste, blog que me encanta, en el que me recomendaba este bizcocho de doble chocolate del libro Miette.

Es verdad que me quiero hacer con el libro, pero como no lo tengo, nunca se me ocurre ni siquiera buscar por la Red recetas de él, así que me estaba perdiendo un pedazo de bizcocho.

Como me fío de Marina 100%, (y vosotr@s si visitáis su blog seguro que también lo haríais) decidí hacerlo para hoy.

¡¡Bizcocheando los lunes: bizcocho de chocolate de Peggy Porschen!!

¡¡Hola a tod@s!!

Como sigo en busca y captura de un bizcocho de chocolate de esos que se funden en la boca, pero que a la par sea lo suficientemente compacto como para hacer tartas de varios pisos, os voy a bombardear estas próximas semanas con recetas de chocolate.

El que avisa no es traidor jajajajaja.

Creo que el de hoy se acerca mucho, muchísimo, a lo que busco. Lo único malo, es que su elaboración no es tan rápida como a mí me gustaría que fuera. Ya quisiera yo que todo fuera echarlo de golpe, remover un poco y ale, al horno...

Pero no, y es que algún defecto tenía que tener la receta ¿no?, jajaja.

El de hoy es un bizcocho que he hecho siguiendo la receta para unos cupcakes de chocolate del libro de Peggy Porschen, por la cual incluso ha recibido un premio. ¡¡No me extraña!!, y eso que yo sólo he hecho el bizcocho, porque el relleno y el glaseado tenían una pinta también... :p

Qué maravilla de libro jejejeje.

¡¡Pavlova y pavlovitas de trufa!!

¡¡Hola a tod@s!!

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer este postre, pero entre que no era temporada de fresas, y que siempre se me olvidaba comprar nata, lo iba dejando y dejando.

Pero, de buenas a primeras apareció un pedazo de caja de un kilo de fresas en mi casa, con una pinta inmejorable y me dije que no podía esperar. Además, están de visita mi abuela y su hermana, y a ambas las fresas con nata les encantan, así que ya tenía "excusa" (venga Lidia, ¿cómo si la necesitaras, no? jajaja).

Si vosotr@s también estáis retrasando esta receta...¡¡ NO LO HAGÁIS MÁS!!. No sabía yo que era tan ligera y estaba tan buenísima.

Bueno claro, evidentemente ligero tenía que ser ya que este postre se creó en honor a la bailarina de ballet Anna Pávlova jejeje.

Consiste en una base de merengue cocido, con capas de nata y frutos rojos (aunque yo sólo he puesto fresas), en fin un manjar :p.

Esta vez he hecho el merengue con albúmina en polvo y os tengo que decir que sale estupendo y no tengo que estar preocupándome de si tengo claras pasteurizadas o no, o incluso huevos.

¡¡Bizcocheando los lunes: Bizcocho de chocolate intenso, esta vez sin mahonesa :p!!

¡¡Hola a tod@s!!

Ya estoy por aquí de nuevo, dando guerra un lunes más :p.

Esta vez traigo un bizcocho con mucho, muchísimo, chocolate :D. Y es que desde que descubrí el blog de Silvia, de Mi dulce tentación y vi una de sus tartas, no he podido sacármela de la cabeza.

Por lo que he decidido hacer el bizcocho de esa receta, receta que publicó hace un tiempo y que sólo con verla ya uno empieza a salivar irremediablemente. Adictos al chocolate, ¡preparaos!

La última vez que hice uno muy chocolateado, fue éste que lleva mahonesa, y que prometo que está de muerte, pero muchos me decíais que lo de la mahonesa... Resumiendo que no os hacía gracia jejejeje.

Con este no vais a tener ningún problema ;).