¡¡Bizcocheando los lunes: Cheesebrownie de Red Velvet!!

¡¡Hola a tod@s!!

Los que me seguís ya sabréis lo que me gusta trastear y experimentar cosas nuevas en la cocina :p. Y más aún para la sección de los bizcochos de los lunes.

Pues bien, como me gustan un montón los brownies, y ya había hecho el de chocolate negro y el de chocolate blanco, estuve investigando un poco por la Red y me topé con una receta que me llamó mucho la atención.

¡¡Brownie de Red Velvet!!. Madre mía, con lo que me gusta el Red Velvet, no podía dejarlo pasar. 

Y ya sé que puede no parecer un bizcocho, me lo he pensado antes de ponerlo en esta sección, pero es que los brownies son una clase de bizcocho sin ningún tipo de levadura, así que al final me decidí a añadirlo.

Pizcando de aquí y de allí, he hecho mi propia versión del mismo. Y es que, además, lleva una capa de queso, tipo cheesecake, por encima... ¡¡Mmmmmm!!

¡¡Bizcocheando los lunes: bizcocho de natillas y un toque de canela!!

¡¡Hola a tod@s!!

Esta vez traigo un bizcocho que es de mi propia cosecha :p.

Cuando empecé en este mundillo, fue la primera receta que me "inventé", es decir que no la busqué en ningún sitio jejejeje.

La hice para mi hermana, porque a ella las natillas le pirran, y ella fue la "víctima" del experimento.

Como desde entonces, ha llovido mucho y estoy más suelta en el tema de los bizcochos, he cogido esa misma receta y la he "tuneado".

Bueno, "tuneado" es poco, creo que he cambiado todo jajajaja, por ejemplo, no he usado mantequilla, si no aceite de girasol, y he variado las cantidades de los ingredientes que usé en su momento, para ver si podía mejorarlo :p.

¡¡Bizcocheando los lunes: Pan de chocolate!!

¡¡Hola a tod@s!!

No, no he cambiado la sección y me he pasado a las masas de pan jejeje. Esta receta se llama pan de chocolate, pero en realidad, según Rose, es una variante del bizcocho cuatro cuartos, así que seguimos con los bizcochos ;).

Sigo buscando un bizcocho de chocolate intenso pero que sea consistente, para que se convierta en mi básico de las tartas. Aún no lo he encontrado, así que seguiré haciendo bizcochos hasta que de con el mío jejeje (¿alguna sugerencia? :p).

La receta es del libro "La biblia de los pasteles" de Rose Levy Beranbaum, y en teoría es para un molde de pan, pero como yo no tengo,  lo he hecho con el redondo que suelo usar siempre.

¡¡Bizcocheando los lunes: bizcocho de leche merengada!!

¡¡Hola a tod@s!!

Hoy, por fin, he usado la leche merengada en pasta que compré en Horneando Deseos jejeje.

El bizcocho de hoy es el básico de mi profe, Natalia de Dulces ilusiones, os pongo el enlace original a su blog, yo es que lo horneo de otra manera :p.

Yo lo he usado un montón de veces, y de hecho, alguna vez lo he puesto en el blog, pero quería que tuviera su sitio en esta sección, ya que es muy socorrido cuando tengo prisa, es bastante versátil y encima no hace falta ni usar la batidora.

Como quería un bizcocho grandote, y esta medida es para un molde de 15, la dupliqué (aunque yo os la pongo para un molde de 15 cm x 7 cm). Me ha salido un bizcocho de 17 y otro pequeño de 10 cm de diámetro.

¡¡Cookie dough de vainilla con chips de chocolate con leche!!

¡¡Hola a tod@s!!

Hoy os voy a poner la receta de las Cookie dough que hice hace unos días.

Si no sabéis de qué hablo, os diré que es un tipo de masa de galleta, que se funde en la boca jeje, y que es muy utilizada por ejemplo en los helados Ben & Jerry. Como pasa con muchas recetas, fue descubierta por casualidad a causa de un accidente con la masa de unas galletas y una tableta de chocolate rota.

La primera vez que las hice, fueron sin huevo, porque me las quería zampar en crudo jajajaja. Esta vez, me apetecía probar cómo salían horneadas :p.

En un primer momento pensé en no subir la receta, ya que, básicamente, es la que hice de bolitas de masa de galletas basándome en la receta de Alma, a la que he añadido un huevo.