¡¡Bizcocheando los lunes: Angel food cake de chocolate!!

¡¡Hola a tod@s!!

Sigo de vacaciones, ahora mismo estoy en Ávila, pero igualmente me ha dado tiempo a dejaros una entrada con el bizcocho de esta semana.

Desde que empecé con la repostería he querido hacer este bizcocho. Primero no encontraba el molde, y cuando por fin lo tuve, no sé por qué (supongo que porque tenía un montón de bizcochos para hacer) al final lo dejaba de lado.

Pero se acabó, aquí lo traigo.

Según mi amiga "Wikipedia" el Angel food cake es un tipo de bizcocho originario de Norteamérica. Se popularizó primero en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Se llama así debido a su ligereza, por eso se considera "comida de ángeles".

La receta es del libro de la Biblia de los pasteles, libro que me encanta y que recomiendo siempre que me preguntan. Si no lo tenéis, no perdáis más tiempo, merece mucho la pena :).