¡¡Bizcocheando los lunes: bizcocho de natillas y un toque de canela!!

¡¡Hola a tod@s!!

Esta vez traigo un bizcocho que es de mi propia cosecha :p.

Cuando empecé en este mundillo, fue la primera receta que me "inventé", es decir que no la busqué en ningún sitio jejejeje.

La hice para mi hermana, porque a ella las natillas le pirran, y ella fue la "víctima" del experimento.

Como desde entonces, ha llovido mucho y estoy más suelta en el tema de los bizcochos, he cogido esa misma receta y la he "tuneado".

Bueno, "tuneado" es poco, creo que he cambiado todo jajajaja, por ejemplo, no he usado mantequilla, si no aceite de girasol, y he variado las cantidades de los ingredientes que usé en su momento, para ver si podía mejorarlo :p.

El resultado es muy satisfactorio, así que estoy contenta. He hecho unas cuantas pruebas y os pongo el que más me ha gustado por si algún día os apetece hacerlo.

Ingredientes: para un molde de 17 cm x 7 cm.

• 150 gr de azúcar.
• 200 gr de harina.
• 180 ml de aceite de girasol.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 150 ml de leche.
• 3 huevos (yo uso medianos).
• 2 sobres de natillas.
• 16 gr de levadura (o un sobrecito).
• 1/2 cucharadita de canela (opcional, si echamos mucha, enmascara el sabor a natillas).

Elaboración: lo he preparado sin la batidora, en un bol grande y usando varillas manuales.

- Ponemos a precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo, sin ventilador (si es con ventilador entonces a 160º) y con la bandeja puesta en el centro.

- Preparamos el molde engrasándolo y poniendo un disco de papel de horno en el fondo.
- En un vaso ponemos la leche y echamos los dos sobres de natillas y la cucharadita de vainilla. Lo removemos con una cucharita hasta que esté bien diluido y reservamos.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

- En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla claree.

- Añadimos el aceite y lo batimos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

- Echamos la mezcla de leche con natillas y vainilla, batimos con las varillas un poco más e incorporamos poco a poco la harina junto con la levadura. Añadimos la cucharadita de canela.

- Cuando tengamos una mezcla uniforme, lo vertemos en el molde y horneamos durante unos 45-50 minutos. Cuando el palillo nos salga limpio al pinchar el bizcocho, éste estará listo. 

- Ojo con abrir el horno antes de que haya pasado al menos 2/3 del tiempo de horneado, que el bizcocho se nos hunde :p. Y si abrimos el horno, cerradlo despacio, para evitar que entre una corriente de aire frío de golpe.

- Lo sacamos y lo dejamos enfriar dentro del molde unos 5 - 10 minutos (notareis que encoge un pelín). Después lo desmoldamos y lo pasaremos a una rejilla para que se enfríe del todo.
- Yo lo que hago normalmente, si no me ha salido un bizcocho con mucha "barriga", es ponerlo "boca abajo". Como está reciente y blandito, la "barriguita" que le haya podido salir, se aplasta. Así, no tengo que cortar nada, y me quedan lisos :D.

En el blog tengo una receta de buttercream de galletas maría y canela, que a este bizcocho le va que ni pintado, os dejo el enlace por si os apetece hacerla ;). 

Es compacto, perfecto para forrar, con ese toquecito a canela está buenísimo. Queda una costrita crujiente, pero por dentro se funde, es de esos que si los metes en leche, la absorben toda :p.

Apenas se desmiga, y eso que está recién sacado del horno, si llego a dejarlo un día entero reposando, ni una miga habría salido ^_^.

Bañado en almíbar, o sólo con un buen vaso de leche... ¡¡Mmmmmmmm!!, perdición total :p

Espero que os guste

Un besote